🍗【蒸箱蒸半只白斩鸡】的做法,美味轻松享！
白斩鸡，又称白切鸡，是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，就教大家如何利用蒸箱轻松蒸制半只白斩鸡，让你在家也能享受到地道的美食。🍳
🍗【食材准备】
- 半只鸡（约1.5公斤）
- 生姜几片
- 葱一根
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 蒜末适量（可选）
🍗【制作步骤】
将半只鸡清洗干净，去除内脏和杂质，然后用开水焯水，去除血水和腥味，焯水时加入几片生姜和葱，有助于去腥增香。🍲
焯水后，将鸡捞出，放入冷水中浸泡片刻，使鸡肉更加紧实。🍽️
将浸泡好的鸡取出，用厨房纸巾擦干水分，然后在鸡身上均匀涂抹适量的料酒和酱油，腌制10分钟，料酒有助于去腥，酱油则为鸡肉增添鲜味。🍺
将腌制好的鸡放入蒸箱中，在蒸箱底部铺上一层厨房纸巾，防止鸡油滴落，将鸡放入锅中，撒上适量的白胡椒粉和蒜末（可选），增加风味。🍳
调节蒸箱温度至100℃，蒸制时间为20-25分钟，具体时间根据鸡的大小和蒸箱的火力进行调整。🕒
蒸制过程中，可以观察鸡肉的颜色和熟度，当鸡肉呈金黄色，汤汁浓郁时，即可取出。🍗
取出蒸好的白斩鸡，用刀将鸡肉切成薄片，摆放在盘中，将适量的酱油和蒜末混合成蘸料，即可享用美味可口的蒸箱蒸半只白斩鸡了！🥢
🍗【小贴士】
- 焯水时，水要烧开后再放入鸡,避免鸡皮破裂。
- 腌制时，料酒和酱油的比例为1:1,可根据个人口味调整。
- 蒸制过程中，注意观察鸡肉的熟度,避免过熟或过生。
就动手试试吧！相信在家蒸制半只白斩鸡，也能让你品尝到地道的美食！🥳
