湘菜蒸香干做法大全🍲
湘菜,又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜香、酸辣、油润、实惠著称，蒸香干是一道非常受欢迎的家常菜，色泽诱人，口感鲜美，下面，就为大家详细介绍湘菜蒸香干的制作方法，让你在家也能享受到地道的湘菜美味🌶️。
材料
- 香干 2块
- 葱 1根
- 姜适量
- 蒜 2瓣
- 花椒粉 1小勺
- 酱油 2大勺
- 香油 1小勺
- 花生油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
准备食材：将香干切成薄片，葱、姜、蒜分别切成末。
焯水：将香干片放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
爆香：锅中加入适量花生油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
调味：加入花椒粉、酱油、食盐和鸡精，翻炒均匀。
蒸制：将焯水后的香干片铺在盘中，将炒好的调味料均匀地铺在香干上。
蒸煮：将装有香干的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
出锅：蒸好后，取出香干，淋上香油即可。
小贴士
- 焯水可以去除香干的豆腥味,使口感更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸的时间不宜过长,以免香干变硬。
湘菜蒸香干简单易学,美味可口，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道地道的湘菜佳肴！🍳🍲🥘
