隔水蒸红薯凉粉的做法🍠🌽
红薯凉粉,又称地瓜凉粉，是一种极具地方特色的传统小吃，它口感滑嫩，既可当主食，也可作甜品，深受人们喜爱，就让我们一起学习如何制作隔水蒸红薯凉粉，享受这份独特的美食吧！👩🍳🍽️
准备材料
- 红薯粉 100克
- 清水 适量
- 白糖 适量（根据个人口味调整）
- 红薯 1-2个
- 糖桂花 适量（可选）
制作步骤
红薯蒸熟：将红薯洗净，放入锅中蒸熟，蒸熟后，取出红薯，去皮，切成小块备用。🍠
制作红薯汁：将蒸熟的红薯放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成红薯汁，将红薯汁过滤，去除杂质，得到清澈的红薯汁。🍠💦
和面：将红薯汁倒入盆中，加入红薯粉，用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成面团，揉至表面光滑。🍳👋
隔水蒸制：在锅中加入适量的清水，放入蒸笼，将面团放入蒸笼中，用中火蒸约20分钟，直到面团熟透。🍲🔥
切块：将蒸好的面团取出，放在案板上，用刀切成小块，切好的凉粉块放入碗中备用。🍴✂️
调味：在凉粉块上撒上适量的白糖，根据个人口味可以加入糖桂花提香。🍵
享用：将调好味的红薯凉粉放入冰箱冷藏一段时间，待其冷却后即可食用，冰凉的口感，更佳美味哦！🍨🥶
小贴士
- 红薯汁的浓稠度可以根据个人喜好调整,喜欢软糯口感的朋友可以多加一些红薯汁。
- 蒸凉粉的时间不宜过长,以免口感变硬。
- 冷藏后的红薯凉粉口感更佳,建议提前准备好。
一道美味的隔水蒸红薯凉粉就制作完成了！快和家人朋友一起分享这份甜蜜与温暖吧！🎉🍴
