荷叶蒸甲鱼做法大全🍃🐟
荷叶蒸甲鱼是一道传统的粤菜,以荷叶的清香和甲鱼的鲜美相结合，口感鲜美，营养丰富，下面为大家详细介绍荷叶蒸甲鱼的做法大全，让你在家也能享受到这道美味佳肴！🎉
🍃【材料准备】
- 甲鱼1只（约500克）
- 荷叶2张
- 生姜1小块
- 葱2根
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🍃【做法步骤】
- 将甲鱼宰杀后去内脏,清洗干净，切成块状，备用。
- 生姜切片,葱切段，备用。
- 在锅中加入适量清水,放入甲鱼块，加入姜片和葱段，焯水去腥，捞出备用。
- 荷叶洗净,放入蒸锅中，用开水焯一下，捞出备用。
- 将焯好水的甲鱼块放入盘中,加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的甲鱼块铺在荷叶上,撒上姜片和葱段。
- 将荷叶包裹好甲鱼块,放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。
- 蒸至甲鱼熟透,取出，撒上少许葱花点缀即可。
🍃【小贴士】
- 荷叶要提前焯水,去除苦涩味。
- 腌制甲鱼时,加入适量的料酒可以去除腥味。
- 蒸制时间根据甲鱼的大小和厚度调整,确保甲鱼熟透。
荷叶蒸甲鱼是一道简单易学的家常菜,既保留了甲鱼的鲜美，又融入了荷叶的清香，让人回味无穷，快快动手尝试吧！👩🍳🍲
