🍲 蒸芋头扣肉，美味家常菜的制作步骤 🍲
芋头扣肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸芋头扣肉的做法步骤,让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🍽️ 【准备材料】
- 五花肉 500克
- 芋头 2个
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 食用油 适量
🍽️ 【制作步骤】
1️⃣ 五花肉处理：将五花肉洗净，切成厚约1厘米的片,备用。
2️⃣ 芋头处理：芋头去皮，切成与五花肉大小相仿的块,备用。
3️⃣ 调味汁：将生姜、大蒜切片，葱切段，与料酒、生抽、老抽、白糖一起放入碗中，搅拌均匀,制成调味汁。
4️⃣ 煮肉：锅中加水烧开，将五花肉片放入锅中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
5️⃣ 炸肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，炸至表面金黄,捞出沥油。
6️⃣ 烹饪芋头：锅中留少许油，放入芋头块翻炒至表面微黄,盛出备用。
7️⃣ 烹饪调味汁：锅中留少许油，放入姜片、蒜片、葱段炒香,倒入调味汁煮沸。
8️⃣ 蒸制：将炸好的五花肉片和芋头块放入碗中，倒入煮沸的调味汁，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
9️⃣ 出锅：蒸好后，将扣肉和芋头翻扣在盘中,即可上桌享用。
🍲 【小贴士】
- 芋头切块时，可以保留一部分芋头皮,增加口感。
- 炸五花肉时，油温不宜过高,以免烧焦。
- 蒸制过程中，注意火候,以免肉质过于干燥。
快来动手试试这道蒸芋头扣肉吧，相信一定会让你和家人大饱口福！🍽️🍲👍
