芋头蒸排骨，作为一道经典的湘菜，以其独特的口感和浓郁的香气，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！🍲
准备好以下食材：芋头500克、排骨500克、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。
将芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分；排骨切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
生姜、大蒜、大葱分别切成末,备用。
将芋头块和排骨块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
将腌制好的芋头和排骨放入蒸盘中，撒上生姜末、大蒜末、大葱末。
开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约30分钟。
蒸至芋头熟软，排骨熟透,即可出锅。
将蒸好的芋头蒸排骨盛出，撒上葱花，淋上热油,即可享用。
这道芋头蒸排骨，芋头的软糯与排骨的鲜嫩相得益彰，再加上湘菜特有的香辣味，让人回味无穷。🌶️
制作过程中,注意以下几点：
芋头和排骨的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免将芋头和排骨蒸得太烂。
撒上葱花和淋上热油,可以增加菜肴的香气和口感。
快来动手尝试一下这道美味的芋头蒸排骨吧！相信它一定会成为你餐桌上的佳肴！🍽️
