毛豆蒸咸鱼,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘这道正宗毛豆蒸咸鱼的制作方法，让你在家也能享受到地道的美食体验！🍽️
🌿【食材准备】
- 毛豆：200克
- 咸鱼：2条（约100克）
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
🌟【制作步骤】
- 将毛豆洗净,去除豆荚，保留豆子，咸鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净，切成薄片。🐟
- 将切好的咸鱼片放入碗中,加入少许盐和鸡精，拌匀腌制10分钟。🍲
- 锅中加水烧开,将毛豆焯水2分钟，捞出备用。🌿
- 取一个蒸盘,将腌制好的咸鱼片平铺在盘底，然后将焯好水的毛豆均匀地铺在咸鱼上。🍣
- 在毛豆上撒上适量的姜末、蒜末和葱花，增加风味。🌶️
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。🔥
- 蒸好后,取出蒸盘，淋上少许食用油，撒上葱花，即可上桌享用。🍽️
🍲【小贴士】
- 腌制咸鱼时,盐和鸡精的用量不宜过多，以免影响毛豆的口感。
- 焯水毛豆的时间不宜过长,以免豆子过于软烂，影响口感。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免蒸出的毛豆颜色变深，影响美观。
毛豆蒸咸鱼,一道简单又美味的家常菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到家的温馨，赶快动手试试吧！🎉
