🍜糖醋带鱼蒸茄子的家常美味🍽️
带鱼和茄子是两种非常受欢迎的食材，将它们结合在一起，不仅营养均衡，而且味道鲜美，就为大家分享一道糖醋带鱼蒸茄子的家常做法，简单易学，快来试试吧！🎉
🌿【食材准备】
- 带鱼：2条
- 茄子：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 带鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成段，用盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水,捞出备用。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量的白糖、醋、生抽、老抽,炒匀。
- 倒入煎好的带鱼段,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的带鱼盛出,摆放在盘子的中间。
- 将焯好水的茄子放在带鱼的周围。
- 烧一锅水，将带鱼和茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后，撒上水淀粉勾芡，淋上热油,即可享用。
🍽️【小贴士】
- 茄子焯水可以去除一些苦味,使口感更佳。
- 腌制带鱼时，可以加入一些料酒,去腥增香。
- 蒸带鱼和茄子时，火候不宜过大,以免蒸煮过度。
这道糖醋带鱼蒸茄子不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍲
