扁鱼,又称平鱼、鳎目鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，扁鱼适合蒸吗？怎么蒸才能做得好吃呢？🤔
扁鱼适合蒸吗？
当然适合！扁鱼的肉质本身就很适合蒸制，因为蒸的过程可以最大程度地保留鱼的原汁原味，让鱼肉更加鲜嫩，蒸鱼不需要过多的调料，更能突出鱼本身的鲜美。
怎么蒸的好吃？
以下是蒸扁鱼的详细步骤,让你轻松做出美味的扁鱼：
准备材料：新鲜的扁鱼一条，葱、姜、料酒、生抽、盐、油适量。
鱼的处理：
- 将扁鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳃。
- 在鱼身上划几刀,方便入味。
- 用料酒、盐腌制10分钟，让鱼入味。
准备蒸锅：
- 在锅中加入适量水,水开后放入蒸盘。
- 在蒸盘上铺上一层葱段和姜片,这样可以让鱼在蒸的过程中更加鲜香。
蒸鱼：
- 将腌制好的扁鱼放在葱段和姜片上。
- 盖上锅盖,大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
调味：
- 蒸好的鱼取出,去掉葱段和姜片。
- 在鱼身上淋上适量的生抽和少许热油,这样可以让鱼更加鲜亮。
出锅：
将蒸好的扁鱼摆放在盘中,撒上葱花或香菜点缀。
🍽️ 蒸扁鱼的小贴士：
- 蒸鱼时,锅内的水一定要沸腾后再放入鱼，否则鱼肉容易变硬。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 调味时,生抽和热油的比例可以根据个人口味调整。
扁鱼蒸制简单,味道鲜美，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，快来试试吧，相信你一定会做出美味的扁鱼！🎉
