猪脚蒸笋干的做法大全🍖🍄
猪脚蒸笋干，一道色香味俱佳的传统家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面为大家详细介绍猪脚蒸笋干的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍖【食材准备】
- 猪脚2只
- 笋干适量
- 姜几片
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 蒜适量
🍄【制作步骤】
- 准备食材：将猪脚清洗干净，切成块状；笋干提前用水泡发,切成条状。
- 焯水去腥：将切好的猪脚放入锅中，加入姜片和料酒，大火焯水去腥,捞出备用。
- 调味腌制：在锅中加入适量的水，放入焯好水的猪脚，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、酱油、盐、花椒、八角、香叶和蒜,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入笋干：将泡发好的笋干放入锅中，继续炖煮30分钟,让猪脚和笋干充分吸收调料的味道。
- 蒸制：将炖好的猪脚和笋干捞出，放入蒸锅中，大火蒸制10分钟,使猪脚和笋干更加入味。
- 出锅装盘：将蒸好的猪脚和笋干装盘,即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 猪脚要选择新鲜的,肉质会更加鲜美。
- 笋干在炖煮前要充分泡发,这样口感才会更加软糯。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
猪脚蒸笋干是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥰🍲
