🍲 锅蒸扇贝,美味如此简单！
扇贝，作为一种鲜美无比的海鲜，无论是作为家常菜还是宴请宾客的佳肴，都备受喜爱，怎么用锅蒸扇贝才能让美味升级呢？下面就来分享一下蒸扇贝的秘诀吧！👇
准备好新鲜扇贝和所需材料，新鲜扇贝的挑选很重要，要选择外壳干净、闭合紧密的，所需材料有：姜片、料酒、生抽、蒜末、葱花、盐、胡椒粉等。
【步骤一：处理扇贝】
- 将扇贝清洗干净,用刷子刷去表面的杂质。
- 将扇贝的壳撬开，取出扇贝肉,去除内脏和沙袋。
- 用盐和胡椒粉将扇贝肉两面擦一遍,去除腥味。
【步骤二：腌制扇贝】
在扇贝肉上撒上适量的姜片和蒜末，再加入料酒和生抽,腌制10分钟。
【步骤三：蒸制扇贝】
- 锅中加水烧开，放入扇贝肉，注意不要重叠,以免影响蒸煮效果。
- 大火蒸约5-8分钟,根据扇贝的大小和数量调整时间。
- 蒸至扇贝肉边缘微弯,颜色变得鲜亮即可。
【步骤四：调味】
- 蒸好的扇贝取出,撒上葱花和少量盐。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，迅速将热油浇在扇贝上,激发出葱花的香味。
🌟小贴士：
- 蒸扇贝时，火候要适中，避免过度蒸煮,以免肉质变老。
- 调味时,可根据个人口味适量添加生抽和盐。
- 蒸好的扇贝不宜放置过久，最好现蒸现吃,口感最佳。
通过以上步骤，一道美味的锅蒸扇贝就完成了！鲜嫩的扇贝肉搭配葱姜蒜的香气，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🍽️🍀
