炖鱼蒸花卷，一道既美味又营养的家常菜，是很多人餐桌上的常客，下面，就让我为大家分享炖鱼蒸花卷的做法窍门，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！🍲
🌟【炖鱼部分】
- 选材：选用新鲜的鱼类，如鲫鱼、鲈鱼等，肉质鲜美,营养丰富。
- 处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子,便于入味。
- 腌制：用料酒、姜片、葱段、盐等调料腌制15分钟,让鱼充分吸收调料的味道。
- 炖煮：锅中加入足量清水，放入腌制好的鱼，大火烧开后转小火慢炖,直至鱼熟透。
🌟【蒸花卷部分】
- 面团：取适量面粉，加入温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
- 制作花卷：将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，用筷子在剂子中间压一下,形成花卷形状。
- 蒸制：在蒸锅中放入提前铺好笼布的蒸笼，将花卷放入，大火蒸约10分钟,待花卷蓬松即可。
🌟【做法窍门】
- 炖鱼时，火候要适中：大火烧开后转小火慢炖,保持鱼的原汁原味。
- 蒸花卷时，注意不要蒸太久：以免花卷过于干硬,影响口感。
- 蒸笼底部可垫上一层油纸：防止花卷粘底,更加方便取出。
- 调料搭配：炖鱼时，可根据个人口味加入豆瓣酱、蒜泥等调料,增加风味。
- 面团醒发：醒发面团可以让花卷更加松软,口感更佳。
🎉【炖鱼蒸花卷，做法简单，营养丰富，是家庭聚餐的好选择，掌握以上做法窍门，相信你也能轻松在家做出美味佳肴，享受温馨的时光！👩🍳🍽️
