重庆蒸青菜——家常美味的正确做法🍲
重庆,这座以辣闻名世界的城市，不仅火锅、小面等美食享誉全国，就连家常菜也极具特色，就让我来为大家介绍一道简单又美味的重庆蒸青菜的正确做法，让你的餐桌也飘满山城的味道！🌿
🌟【食材准备】
- 新鲜青菜适量
- 姜蒜末适量
- 蒜蓉辣椒酱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🌟【制作步骤】
将青菜洗净,切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，捞出备用，焯水的时间不宜过长，以免青菜失去脆嫩口感。🌊
热锅冷油,油热后放入姜蒜末，炒出香味。🍳
将焯好水的青菜放入锅中,快速翻炒均匀，让每一片青菜都裹上姜蒜末的香味。🍅
加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀，让调料充分渗透到青菜中。🧂
将炒好的青菜盛出,放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，蒸的时间根据青菜的多少和厚度来调整。🥘
蒸好的青菜取出,放入盘中。
热锅冷油,油热后放入蒜蓉辣椒酱，炒出红油。🔥
将炒好的蒜蓉辣椒酱均匀地浇在蒸好的青菜上,即可上桌享用。🍲
🌟【小贴士】
- 焯水的时间不宜过长,以免青菜变软。
- 蒸青菜时,火候要大，时间不宜过长，以免青菜变黄。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味适量增减。
重庆蒸青菜,简单易做，色香味俱佳，是家庭餐桌上的一道佳肴，快来试试吧，让你的家人朋友也感受一下山城的魅力！🌈
