商用蒸箱怎样蒸排骨好吃🍖
在忙碌的餐饮行业中,一款好的商用蒸箱是必不可少的，而蒸排骨作为一道经典的中式菜肴，其美味程度更是备受食客喜爱，商用蒸箱怎样蒸排骨才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选用新鲜的排骨是关键,新鲜的排骨肉质鲜嫩，口感好，烹饪出来的排骨才会更加美味，在购买排骨时，要选择肉质饱满、颜色鲜红、表面有光泽的排骨。
将排骨清洗干净,用刀背轻轻拍松，这样可以使排骨更容易入味，将排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖等调料，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
准备商用蒸箱,将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，注意不要摆得太密，以免影响蒸汽的流通，将蒸盘放入蒸箱中，开启蒸箱，调整温度至100℃，蒸制时间约为20分钟。
在蒸制过程中,要注意以下几点：
蒸箱内的水位要适中,不宜过多，以免水汽过大影响排骨的口感。
蒸箱内的温度要控制好,过高或过低都会影响排骨的口感。
蒸制过程中,可以适当打开蒸箱盖，让蒸汽散发出来，这样可以使排骨更加鲜嫩。
待蒸制时间到,打开蒸箱盖，将蒸好的排骨取出，撒上葱花、香菜等提香，一道美味的蒸排骨就完成了！🍲
商用蒸箱蒸排骨的关键在于掌握好火候和调料的搭配,只要按照以上步骤操作，相信你也能蒸出美味的蒸排骨，快来试试吧，让你的餐厅生意更红火！🎉
