冰糖蒸鸭蛋,一道既营养又美味的家常菜，简单易做，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱，下面，就为大家带来冰糖蒸鸭蛋做法大全，让你轻松掌握这道佳肴的制作技巧！
🍳【材料准备】
- 鸭蛋 4个
- 冰糖 适量
- 清水 适量
- 葱花 少许
- 食用油 少许
🍳【制作步骤】1️⃣ 鸭蛋洗净，轻轻敲碎，将蛋黄和蛋白分离。2️⃣ 将蛋黄放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。3️⃣ 取一个平底锅，倒入少许食用油，加热至油温5成热。4️⃣ 将搅拌均匀的蛋黄液倒入锅中，小火慢煎至底部凝固。5️⃣ 在蛋黄液上撒上适量的冰糖，继续小火煮至冰糖融化。6️⃣ 待冰糖完全融化后，将蛋黄翻面，继续煮至另一面也凝固。7️⃣ 将煎好的蛋黄取出，放入蒸锅中。8️⃣ 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开。9️⃣ 待水开后，将蒸锅转小火，蒸约10分钟。🔟 蒸至蛋黄熟透，取出装盘。🔟 最后撒上少许葱花作为装饰，即可享用美味佳肴。
🍳【小贴士】
- 煎蛋黄时,火不宜太大，以免煎糊。
- 蒸蛋黄时,注意火候，以免蒸过头变硬。
- 可以根据个人口味,适量添加其他调料，如枸杞、红枣等。
冰糖蒸鸭蛋不仅口感鲜美,而且营养丰富，是一道适合全家人共享的美食，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍳🥚🍭
