五指柑蒸瘦肉，是一道美味可口的菜肴，五指柑，又称为佛手柑，是芸香科柑橘属植物，因其果实形状如手指而得名，五指柑具有独特的香气和药用价值，能理胃气，化痰，搭配瘦肉一起蒸制，不仅口感鲜美，而且营养丰富，五指柑蒸瘦肉怎么蒸好吃呢？下面,我将为大家介绍一下具体的做法。
五指柑蒸瘦肉，是一道以五指柑和瘦肉为主要食材的传统粤菜，这道菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，五指柑富含挥发油、柠檬苦素、类黄酮、多糖、维生素 C、钾、镁、钙等营养成分，具有健脾开胃、化痰止咳、清热解毒等功效，瘦肉则含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、锌等营养成分，具有滋阴润燥、强身健体等功效。
材料：
- 五指柑：3 个
- 瘦肉：200 克
- 姜：2 片
- 蒜：2 瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将五指柑洗净,切成薄片备用。
- 将瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入姜片、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将腌制好的瘦肉放入蒸锅中，蒸 8 分钟左右,直到瘦肉熟透。
- 将蒸好的瘦肉取出，撒上五指柑片,淋上适量的食用油。
- 将蒸锅重新开火，将蒸锅中的水烧开，蒸 2 分钟左右,让五指柑的香气渗透到瘦肉中。
- 取出蒸好的五指柑蒸瘦肉,即可食用。
是五指柑蒸瘦肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加菜肴的营养价值,希望大家喜欢这道菜肴！