蒸大米蛋糕做法教程🍽️
大米蛋糕，又称蒸米糕，是一种传统的中式糕点，口感软糯，营养丰富，就让我来为大家详细讲解一下如何制作这道美味的大米蛋糕。👩🍳
准备材料🍃
- 大米：200克
- 糖：50克
- 酵母：3克
- 水：适量
- 植物油：适量
- 柠檬汁：少许（用于去酵母的苦味）
制作步骤📚
浸泡大米：将大米提前浸泡4小时，或者过夜,这样可以让大米更加软糯。
蒸煮大米：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至米粒开花，水分快干时，关火,继续焖10分钟。
准备酵母：将酵母用温水溶解，加入少许柠檬汁，搅拌均匀，静置5分钟,让酵母活化。
混合食材：将煮好的大米倒入一个大碗中，加入糖、植物油和酵母水，用筷子搅拌均匀,直到所有食材都融合在一起。
模具准备：选择一个适合的模具，刷上一层植物油,防止蛋糕粘模。
倒入模具：将混合好的大米蛋糕液倒入模具中，轻轻震动模具,让气泡排出。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到蛋糕熟透，用牙签插入蛋糕中心,拔出时没有粘附物即可。
脱模：待蛋糕完全冷却后，脱模，切成小块,即可享用。
小贴士💡
- 大米可以选择长粒米或糯米,根据个人口味选择。
- 酵母一定要用温水溶解,避免温度过高杀死酵母。
- 蒸制时间根据蛋糕的大小和厚度调整,以熟透为准。
- 蛋糕冷却后口感更佳,可冷藏保存。
你学会如何制作美味的大米蛋糕了吗？快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！🎉🍮
