天门蒸菜是湖北省天门市的传统名菜,以鲜嫩、清香、爽口著称，蒸千张是天门蒸菜中的一道经典菜品，以千张为主要原料，搭配肉丝、香菇、榨菜等食材，口感丰富，营养美味，天门蒸菜蒸千张怎么蒸好吃呢？下面就来介绍一下蒸千张的制作方法。
材料：
- 千张：2 张
- 肉丝：100 克
- 香菇：5 朵
- 榨菜：20 克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 将千张洗净,切成宽约 10 厘米的长条。
- 将肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉腌制 10 分钟。
- 将香菇、榨菜洗净，切成丝。
- 将葱姜蒜洗净,切末备用。
- 将切好的千张放在蒸盘上,均匀地铺上腌制好的肉丝、香菇丝、榨菜丝。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸 10 分钟左右，直到千张变软熟透。
- 取出蒸好的千张,撒上葱姜蒜末。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，淋在葱姜蒜末上，激发出香味。
- 淋上适量的生抽即可。
小贴士：
- 千张要切得均匀,这样蒸出来的口感才好。
- 肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
- 蒸千张的时候要用大火蒸,这样可以使千张快速蒸熟，口感更好。
- 淋油的时候要将油烧热,这样可以激发出葱姜蒜的香味。
就是天门蒸菜蒸千张的制作方法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的天门蒸菜蒸千张！