🍖蒸腊肉排骨,美味可口的家常菜🍲
腊肉排骨，一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱，如何才能将这道菜做得更好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下蒸腊肉排骨的烹饪方法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：排骨、腊肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉等。
排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
腊肉处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分，捞出备用。🥢
调料准备：将生姜切片，大葱切段，在碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，搅拌均匀，制成调味汁。🍲
蒸制过程：将焯水后的排骨和腊肉放入蒸盘中，摆成整齐的形状，将调好的调味汁均匀地涂抹在排骨和腊肉上，撒上生姜片和大葱段。🍖
上锅蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制30分钟左右，期间，注意观察排骨和腊肉的颜色变化，以免蒸制过度。🌶️
出锅装盘：蒸制完成后，将排骨和腊肉取出，撒上葱花，即可上桌享用。🍲
蒸腊肉排骨的烹饪技巧如下：
排骨焯水时，可加入少许料酒，去除腥味。🍻
腊肉焯水时，注意火候，以免煮烂。🌶️
调味汁中的生抽和老抽比例要适中，以免颜色过重。🍲
蒸制过程中，注意火候，以免蒸制过度。🔥
蒸好的腊肉排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，美味可口。🍖
蒸腊肉排骨是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，成为厨房里的“小厨神”！👍
