拌面蒸鸡,一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘拌面蒸鸡怎么蒸好吃的小窍门吧！🍳
选择合适的鸡肉是关键,鸡腿肉或者鸡胸肉都是不错的选择，肉质鲜嫩，易于入味。🍗
【准备材料】
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500克
- 面条 200克
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉适量
- 香菜、葱花适量
【制作步骤】
- 将鸡肉洗净,切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。🍖
- 面条煮熟后,用冷水冲洗，沥干水分，放入碗中备用。🍜
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
- 将炒好的鸡肉连同调料一起倒入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 在蒸鸡肉的同时,将香菜、葱花切碎备用。
- 蒸好的鸡肉取出,撒上香菜、葱花。
- 另起锅,烧开一锅水，将面条放入沸水中煮1分钟，捞出沥干水分，铺在盘底。
- 将蒸好的鸡肉放在面条上,撒上剩余的香菜、葱花，即可享用。
【小窍门】
- 腌制鸡肉时,加入适量的糖可以提鲜，让鸡肉更加美味。
- 蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
- 蒸好的鸡肉撒上香菜、葱花，可以增加香气，提升整体口感。
- 面条不要煮得太软,以免影响口感。
通过以上步骤,一道美味的拌面蒸鸡就完成了！快快动手尝试吧，相信你一定会做出色香味俱全的拌面蒸鸡！🎉
