家常蒸扣肉的做法大全🍖🍲
扣肉，作为一道传统的中式菜肴，深受广大食客的喜爱，就为大家带来家常蒸扣肉的做法大全，让你轻松在家就能享受到美味的扣肉🥳。
🌟材料准备：
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
🌟制作步骤：
五花肉洗净，切成厚片，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
生姜切片，葱切段，锅中加入适量的清水，放入生姜片、葱段、八角、料酒，煮开后转小火煮10分钟，制成调味汤。🍲
将焯好水的五花肉放入调味汤中，加入适量的酱油、糖、老抽，小火慢煮至肉质熟透，捞出备用。🍲
锅中留少许底油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变成金黄色。🍪
将煮好的五花肉放入锅中，翻炒至肉皮上色，使其更加酥脆。🍖
将炒好的五花肉放入碗中，倒入适量的调味汤，使肉片浸泡在汤中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸制约1小时。🥘
蒸好的扣肉取出，去掉保鲜膜，将多余的汤汁倒掉，撒上葱花即可。🍃
🌟小贴士：
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,去除肉腥味。
- 炒糖色时，要控制好火候,避免糖色炒糊。
- 蒸扣肉时，要控制好火候和时间,以免肉质过烂或过硬。
家常蒸扣肉的做法大全就分享到这里啦，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的扣肉，与家人朋友共享美味时光！🎉🍽️
