糯米蒸酱鸭的家常做法 🍖🍚
在中国传统美食中,糯米蒸酱鸭是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜结合了糯米的香甜和酱鸭的鲜美，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下糯米蒸酱鸭的家常做法，让我们一起动手，享受这份美味的佳肴吧！🎉
🍖【食材准备】
- 酱鸭：1只（约750克）
- 糯米：100克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
🍚【制作步骤】
准备酱鸭：将酱鸭清洗干净，去掉多余的油脂，然后用刀将鸭肉切成小块，以便更好地入味。
糯米泡发：将糯米提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
腌制鸭肉：将切好的鸭肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖、生姜片、葱段、蒜末、八角和花椒，搅拌均匀，腌制30分钟。
糯米上色：将泡发好的糯米捞出，放入另一个碗中，加入适量的酱油和白糖，搅拌均匀，使糯米上色。
蒸制：将腌制好的鸭肉和上色的糯米放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直到糯米熟透，鸭肉熟烂。
出锅：将蒸好的糯米蒸酱鸭取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 酱鸭在购买时,可以选择已经腌制好的成品，这样可以节省准备时间。
- 糯米泡发的时间不宜过长,以免口感变得过于黏稠。
- 蒸制过程中,可以根据个人口味调整酱油和白糖的用量。
糯米蒸酱鸭是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，快快动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的佳肴！🥰🍲
