日式茶碗蒸，又称“茶碗蒸し”，是一种传统的日本料理，以其鲜美的汤汁和细腻的口感而闻名，下面，就让我为大家揭秘这款日式美食的制作方法及比例，一起动手试试吧！🍵
日式茶碗蒸做法比例
材料：
- 鸡蛋：4个
- 鱼糕：100克
- 鱼板：100克
- 鲜虾：100克
- 香菇：3朵
- 胡萝卜：1根
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 高汤：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
步骤：
准备材料：将所有食材洗净，鲜虾去壳去肠线，香菇切片，胡萝卜切片，葱切段。🍤🍄🥕
调制高汤：将高汤放入锅中，加入姜末和葱段，煮沸后转小火慢炖。🍲
蒸制鱼糕和鱼板：将鱼糕和鱼板放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟。🍤
打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。🥚
组装茶碗蒸：
- 取一个深碗,先放入一层香菇片。
- 再放入一层鱼糕和鱼板。
- 放入鲜虾和胡萝卜片。
- 最后倒入调好的蛋液。
蒸制：将装有食材和蛋液的碗放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟。🍲
调味：待茶碗蒸蒸好后，取出碗，加入适量的盐和鸡精调味，淋上香油即可。🍽️
注意事项：
- 茶碗蒸的火候要适中，不宜过大，以免蒸煮时间过长,影响口感。
- 蛋液倒入时要轻轻倒入，避免气泡产生,影响美观。
通过以上步骤，一碗美味的日式茶碗蒸就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道日式美食的！🎉🍵
