🍲 蒸盐菜肉：这样做才美味可口！
蒸盐菜肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，如何才能将蒸盐菜肉做得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸盐菜肉的烹饪技巧。
🌿 选择食材：要选择新鲜的五花肉和适量的盐菜，五花肉要肥瘦相间，这样蒸出来的菜肉才会更加鲜美，盐菜则要选择新鲜的,以保证口感和味道。
🍳 准备工作：
- 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟,让肉质更加入味。
- 盐菜洗净,切成适当大小的段。
🔥 热锅凉油：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的五花肉片，快速翻炒至肉片变色,然后盛出备用。
🍲 调制蒸菜：
- 将炒好的五花肉片平铺在蒸盘上。
- 将切好的盐菜均匀地铺在五花肉片上。
🌡️ 控制火候：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸制20分钟左右，蒸制过程中,要确保蒸锅内的水始终保持沸腾状态。
🍲 出锅装盘：蒸好后，将蒸盐菜肉小心地取出，放入盘中，可以看到五花肉已经变得鲜嫩，盐菜也吸收了肉汁,更加美味。
🍲 调味：根据个人口味，可以适量撒上一些葱花、香菜等,增加菜肴的香气。
🍲 小贴士：
- 腌制五花肉时,加入姜片可以去腥增香。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免蒸出的菜肉过于干燥。
- 盐菜的量不宜过多,以免影响肉片的口感。
蒸盐菜肉是一道简单又美味的家常菜，学会这些技巧，相信你也能做出色香味俱佳的蒸盐菜肉，快来试试吧！🥰🍲
