🍆【萍乡蒸茄子】做法窍门，让你轻松成为厨艺高手！
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道来自江西萍乡的传统美食——🍆萍乡蒸茄子，这道菜色泽诱人，口感软糯，营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我来为大家揭秘萍乡蒸茄子的做法窍门，让你轻松成为厨艺高手！
🌿【准备材料】
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 香葱 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
🍳【做法步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成约2厘米厚的片，放入开水中焯水，去除多余的水分，捞出备用。2️⃣ 蒜末和香葱切成末，备用。3️⃣ 将焯好水的茄子片摆放在盘中，撒上适量的盐和糖，腌制10分钟。4️⃣ 热锅凉油，放入蒜末和香葱末爆香，出香味后，倒入适量的酱油，炒匀。5️⃣ 将炒好的蒜末和香葱末均匀地撒在腌制好的茄子片上。6️⃣ 锅中加水烧开，将茄子片放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。7️⃣ 茄子蒸熟后，取出，淋上适量的香油，即可享用。
🌟【做法窍门】1️⃣ 茄子焯水可以去除多余的水分，使茄子更加软糯。2️⃣ 腌制茄子时，加入适量的盐和糖，可以提味，使茄子更加美味。3️⃣ 蒜末和香葱末爆香后，倒入酱油炒匀，这样可以使茄子更加入味。4️⃣ 茄子蒸熟后，淋上香油，可以增加香气，使茄子更加诱人。
🍽️【温馨提示】
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
- 蒸茄子时,可以用保鲜膜封住蒸锅的盖子，防止蒸汽流失，使茄子更加软糯。
快来动手试试吧,相信通过这些做法窍门，你一定能做出一道色香味俱全的萍乡蒸茄子！🎉🍆🍲
