怎样拿铁锅蒸包子好吃🥟
包子作为我国传统美食之一，深受广大人民的喜爱，蒸包子是一种常见的烹饪方式，用铁锅蒸包子更是别有一番风味，怎样拿铁锅蒸包子好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下：
选材：首先要选择新鲜优质的面粉、猪肉、白菜等食材，面粉最好选用中筋面粉,这样蒸出的包子皮劲道有弹性。
和面：将面粉倒入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直至形成絮状，然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
准备馅料：将猪肉切成细末，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜水等调料，搅拌均匀，白菜洗净切碎，用盐腌制一下，挤干水分后加入肉馅中,搅拌均匀。
搓包子：将醒发好的面团揉搓成长条，分割成小剂子，擀成圆形面皮，取适量馅料放在面皮中央，捏紧边缘,形成包子形状。
蒸制：将铁锅预热，放入包子，水量要没过包子底部，大火烧开后，转中小火蒸15分钟，然后开盖，用筷子轻轻扎一下包子底部，如果没有水分流出,说明已经熟透。
调味：蒸好的包子取出，放入盘中，可以适量淋上一些生抽、醋、辣椒油等调料,增加风味。
注意事项：
（1）铁锅蒸包子时，要确保锅内的水量充足,以免烧干锅底。
（2）蒸包子时，要掌握好火候，避免包子蒸过度,导致皮烂馅散。
（3）蒸包子时，锅盖要密封，防止热气外泄,影响包子熟透。
（4）蒸好的包子要立即取出，以免包子皮回软,影响口感。
按照以上步骤，相信你一定能做出美味可口的铁锅蒸包子！🥟🍲🍃
