圆盘鱼怎么蒸好吃窍门

🐟圆盘鱼怎么蒸好吃窍门🍽️

圆盘鱼,又称蝶鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，如何将圆盘鱼蒸得既美味又健康呢？下面就来为大家分享几个蒸圆盘鱼的窍门，让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！

1️⃣选用新鲜圆盘鱼

新鲜的圆盘鱼鱼肉紧实,口感鲜美，购买时，要选择鱼眼清澈、鳃部鲜红、鱼鳞完整、鱼身无异味的新鲜圆盘鱼。

2️⃣鱼身处理

将圆盘鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划几道口子，以便入味，用料酒、姜片腌制10-15分钟，让鱼肉更加鲜美。

3️⃣蒸鱼技巧

（1）将腌制好的圆盘鱼放入盘中，撒上适量的葱段和姜片。

（2）大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟，时间根据鱼的大小和厚度进行调整。

（3）蒸鱼时，可以在蒸锅上放一个盘子，防止蒸汽直接滴在鱼肉上，影响口感。

4️⃣调味汁

（1）蒸鱼的时间到了，将鱼取出，倒掉盘中的水分。

（2）用炒锅加热，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末、辣椒等调料炒香。

（3）将炒香的调料均匀地淋在蒸好的圆盘鱼上。

（4）撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

5️⃣注意事项

（1）蒸鱼时，不要蒸得太久，以免鱼肉变老。

（2）蒸鱼时，注意火候，避免鱼皮烧焦。

（3）调料可以根据个人口味进行调整。

遵循以上窍门,相信你一定能做出一道美味的圆盘鱼！快来试试吧！🍽️🐟🎉