巷子蒸排骨，一道色香味俱佳的传统美食，不仅深受广东地区食客的喜爱，更是许多家庭聚餐的必备佳肴，就让我们一起揭开这道美味佳肴的制作秘诀，一起来学习巷子蒸排骨做法大全吧！🍖🍲
巷子蒸排骨做法大全
【材料准备】
- 排骨：500克
- 生姜：2片
- 大蒜：2瓣
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 香葱：适量
- 花椒：少许
- 八角：1个
- 清水：适量
【制作步骤】
- 排骨预处理：将排骨清洗干净，切成适口大小的段，放入清水中浸泡10分钟,去除血水和杂质。
- 腌制排骨：将泡好的排骨捞出，沥干水分，放入碗中，加入姜片、大蒜、酱油、老抽、料酒、白糖、花椒和八角，拌匀后腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
- 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸制15-20分钟,具体时间根据排骨的大小和厚度调整。
- 出锅装饰：蒸好的排骨取出，撒上香葱，增加香气，然后重新放入蒸锅中，大火蒸2-3分钟,让香葱的味道渗透到排骨中。
- 出锅享用：将蒸好的排骨取出，摆放在盘中,即可上桌享用。
【小贴士】
- 排骨在蒸制前最好先腌制一段时间,这样可以使排骨更加入味。
- 蒸制过程中，火候不宜太大，以免排骨蒸得太老,口感变差。
- 调料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味的,可以适量加入辣椒。
巷子蒸排骨，简单易学，美味可口，是家中宴客的佳品，快动手试试吧，让家人和朋友共享这份美食的乐趣！🎉🍽️
