米饭蒸扣肉家常做法🍚🥢
扣肉，一道传统的中式菜肴，以其肥而不腻、口感酥烂而深受人们喜爱，米饭蒸扣肉更是将扣肉的美味与米饭的香糯完美结合，成为家常菜中的经典之作，下面，就让我为大家详细介绍一下米饭蒸扣肉的家常做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 五花肉 500克
- 大米 100克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 五花肉洗净，切成厚片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 生姜、葱、蒜分别切成末备用。
- 锅中倒入适量食用油，放入生姜、葱、蒜末炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入腌制好的五花肉片,翻炒均匀。
- 加入适量水，水量要没过五花肉，放入白糖,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 另起锅，放入大米，加入适量水,大火煮开后转小火煮至半熟。
- 将炖煮好的五花肉捞出，放在米饭上,用筷子将五花肉片夹在米饭中间。
- 将炖肉的汤汁倒入米饭中,撒上剩余的葱姜蒜末。
- 将米饭和五花肉一起放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 蒸好后，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 五花肉要选择肥瘦相间的部位,这样蒸出来的扣肉才会更加美味。
- 炖煮五花肉时，水量要适量，过多会使扣肉过于油腻,过少则不易炖煮。
- 蒸米饭时，注意火候,以免米饭烧焦。
米饭蒸扣肉，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的米饭蒸扣肉！🎉🍲
