酸菜蒸油渣做法大全🍃🥢
酸菜蒸油渣,一道独具特色的家常菜，既保留了酸菜的酸爽，又吸收了油渣的香浓，让人回味无穷，下面，就为大家带来酸菜蒸油渣的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味佳肴！👩🍳🍲
🌿【食材准备】
- 酸菜：适量
- 油渣：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【酸菜处理】
- 将酸菜洗净,切成小块，用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分。
- 将泡好的酸菜捞出,沥干水分，备用。
🌿【油渣处理】
将油渣切成小块,备用。
🌿【制作步骤】
- 热锅凉油,加入葱花、生姜末、蒜末炒香。
- 将酸菜放入锅中,翻炒均匀，炒至酸菜变软。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 将酸菜盛出,放入盘中。
- 在酸菜上均匀铺上油渣。
- 上锅蒸,大火蒸10分钟左右，直至油渣熟透。
- 出锅前,撒上葱花，淋上少许食用油，即可享用。
🌿【小贴士】
- 酸菜要提前浸泡,去除多余的盐分，以免影响口感。
- 蒸制过程中,注意火候，以免油渣烧焦。
- 油渣可以根据个人口味适量增减,喜欢口感更丰富的话，可以加入其他食材，如豆芽、蘑菇等。
酸菜蒸油渣,简单易做，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🥰
