江门宵夜，美食的魅力总是让人难以抗拒，蒸排骨是一道不可或缺的经典美食，就让我来为大家揭秘江门宵夜蒸排骨的做法，让你在家也能享受到地道的美食🍲。
🌟【准备材料】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 盐：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。2️⃣ 生姜、大蒜切片，葱切段备用。3️⃣ 烧一锅水，放入八角、香叶，煮开后放入焯好水的排骨，加入适量的料酒、盐，煮至排骨熟透。4️⃣ 另起锅，加入适量的油，放入姜片、蒜片爆香。5️⃣ 将煮好的排骨捞出，沥干水分，放入爆香的姜蒜中，翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的酱油、老抽、糖，翻炒均匀，让排骨上色。7️⃣ 将炒好的排骨放入蒸锅中，加入葱段，大火蒸10分钟左右。8️⃣ 蒸好的排骨取出，撒上葱花,即可享用。
🌟【小贴士】
- 排骨焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 炒排骨时，火候不宜太大,以免烧焦。
- 蒸排骨时，可以加入一些清水,防止干锅。
江门宵夜蒸排骨，肉质鲜嫩，色泽诱人，口感鲜美，快来试试吧，让你的味蕾尽情享受这美味的江门特色美食！🍢🍲
