🌿 蒸青茄子的家常做法大全 🍽️
茄子,这种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我们一起探索蒸青茄子的家常做法大全，简单几步，就能做出美味的佳肴！
🌟准备材料🌟
- 青茄子 2根
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🎯茄子处理🎯
- 将青茄子洗净,切成约1厘米厚的片。
- 茄子片放入盐水中浸泡10分钟,可以去除一些苦味。
🎯青椒和大蒜处理🎯
- 青椒去籽,切成细丝。
- 大蒜切成蒜末。
🎯调味汁准备🎯
在碗中,加入生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
🎯蒸茄子🎯
- 锅中加水烧开,将茄子片放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至茄子变软。
- 茄子蒸好后,取出，放入盘中。
🎯炒制🎯
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入青椒丝翻炒至断生。
- 将调味汁倒入锅中,翻炒均匀。
- 将炒好的青椒蒜末均匀地铺在蒸好的茄子上。
🎯出锅装盘🎯
烹饪完成后,将蒸青茄子盛出，即可上桌享用。
🍽️小贴士🍽️
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦味,让口感更佳。
- 蒸茄子时,可以加入一些姜片，去腥增香。
- 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
通过以上步骤,一道美味的蒸青茄子就完成了！简单易学，快来试试吧！🌿🍽️
