🍲 干菜蒸鲶鱼做法窍门,美味又营养！
🐟 鲶鱼，肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是一种非常受欢迎的食材，而干菜蒸鲶鱼，更是将鲶鱼的鲜美与干菜的香气完美结合，成为一道色香味俱佳的家常菜，下面，就为大家分享干菜蒸鲶鱼的做法窍门,让你轻松在家享受美味佳肴！
🍲 【食材准备】
- 鲶鱼1条（约500克）
- 干菜适量
- 姜片、葱段、蒜末适量
- 蒜蓉辣椒酱适量
- 盐、生抽、料酒、食用油适量
🍲 【做法步骤】
- 鲶鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。
- 干菜用清水浸泡至软,洗净挤干水分。
- 姜切片，葱段切段,蒜末备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末爆香,再加入蒜蓉辣椒酱炒出红油。
- 将炒好的干菜铺在盘底,再将鲶鱼放在干菜上。
- 在鲶鱼身上撒上适量的盐、生抽、料酒,淋上少许食用油。
- 将鲶鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和火力调整。
- 蒸好的鲶鱼取出，撒上葱花,淋上热油即可。
🍲 【做法窍门】
- 鲶鱼去鳞、去内脏、去鳃后，要用流动的水冲洗干净,以去除腥味。
- 干菜浸泡时，可以加入少许食盐,有助于去除干菜的异味。
- 蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 蒸好的鲶鱼，淋上热油可以激发出鱼的鲜美,增加口感。
🍲 干菜蒸鲶鱼，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜的做法，让你在家庭聚餐或朋友聚会时，轻松展示你的厨艺！快来试试吧！🎉🎉🎉
