🐷猪皮蒸茄子做法窍门，美味营养两不误！
猪皮蒸茄子是一道色香味俱佳的传统家常菜,营养丰富，做法简单，下面，就让我为大家分享猪皮蒸茄子的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 猪皮：200克
- 茄子：2根
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
🍳【做法步骤】
- 将猪皮清洗干净,放入沸水中焯水去腥，捞出后切成薄片。
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。
- 将泡好的茄子条铺在盘子上,上面放上猪皮片。
- 姜末、蒜末撒在茄子条和猪皮片上，加入适量的酱油、香油、盐、糖和花椒粉，拌匀。
- 锅中放入适量的水,将茄子、猪皮和调料放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸至茄子变软,猪皮熟透，撒上香菜即可。
🌟【做法窍门】
- 猪皮焯水去腥是关键,一定要焯水充分，去除多余的油脂和腥味。
- 茄子浸泡在盐水中,可以去除多余的汁液，使茄子更加爽脆。
- 调料要适量,酱油、香油、盐、糖和花椒粉要拌匀，使茄子充分吸收调料的味道。
- 蒸制时间不宜过长,以免茄子过于软烂，影响口感。
🍽️【小贴士】
- 猪皮蒸茄子可以搭配米饭、馒头等主食食用，美味又营养。
- 茄子性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
学会猪皮蒸茄子的做法窍门,让你在家轻松享受美味佳肴！快来试试吧！🎉🍲
