家常蒸肘子做法大全🍲
肘子,作为一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，肥而不腻，深受大众喜爱，就为大家带来家常蒸肘子的做法大全，让你在家也能轻松享受到美味的肘子！🤤
原料准备
- 肘子1个（约1.5公斤）
- 生姜几片
- 大葱1根
- 葱结1个
- 料酒适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角2颗
- 花椒适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 花生油适量
制作步骤
肘子处理：将肘子清洗干净，去掉多余的脂肪，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
煮肘子：锅中加入适量水，放入焯水后的肘子、姜片、大葱段、葱结、料酒、八角、花椒，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，使肘子肉质变得软烂。🍲
准备调料：取一小碗，加入酱油、老抽、冰糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。🥄
蒸肘子：将炖好的肘子捞出，放入盘中，倒入准备好的调味汁，撒上葱花，淋上适量花生油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。🍖
出锅：蒸好的肘子取出，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。🍲
小贴士
- 烹饪肘子时,焯水是关键步骤，可以去除杂质和腥味。
- 炖肘子时,注意火候，不宜太大，以免肉质变得干硬。
- 调味汁可以根据个人口味调整,加入辣椒、豆瓣酱等调料，味道会更加丰富。
家常蒸肘子,做法简单，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🥳
