🍲双皮奶怎么蒸好吃又嫩🍲
双皮奶，作为广东传统甜品，以其独特的口感和营养价值深受大家喜爱，就让我来为大家揭秘双皮奶怎么蒸好吃又嫩的小技巧吧！🎉
准备好以下食材：牛奶、白糖、鸡蛋、清水。
牛奶加热：将牛奶倒入锅中，用中小火慢慢加热至微热，切记不要沸腾，这样可以避免加热过程中牛奶中的蛋白质凝固，影响口感。🌡️
鸡蛋分离：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄用于制作双皮奶，蛋白则用于制作蛋白霜。🍳
蛋黄搅拌：将蛋黄加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀，这里的白糖量可以根据个人口味适量增减。🍭
牛奶混合：将微热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，使两者充分混合，这一步很重要，要确保牛奶和蛋黄充分融合，避免出现分层现象。🌼
过滤液体：将混合好的牛奶蛋黄液倒入细密的筛网中，过滤掉杂质，使双皮奶口感更细腻。🍵
蒸制：准备一个蒸锅，将过滤好的牛奶蛋黄液倒入碗中，放入蒸锅中，用中小火蒸约15分钟。🍲
蛋白霜制作：在蒸双皮奶的同时，开始制作蛋白霜，将蛋白打发至硬性发泡，加入剩余的白糖继续打发，这里的白糖量可以根据个人口味适量增减。🥚
冷却：蒸好的双皮奶取出，待其稍微冷却后，用勺子轻轻敲打碗底，使表面形成一层薄皮，将打发的蛋白霜均匀地铺在双皮奶上。🍮
再次蒸制：将再次蒸好的双皮奶取出，放入冰箱冷藏1小时，这样可以使双皮奶更加嫩滑，口感更佳。🍧
享用：冷藏后的双皮奶口感细腻，奶香浓郁，搭配一些水果或糖水，美味又营养。🍉
就是制作双皮奶的步骤，只要按照以上方法，相信你也能蒸出好吃又嫩的双皮奶！快来试试吧！🎈
