为什么香菜不能蒸着吃呢？🤔
香菜,又称芫荽，是一种常见的香草，其独特的香气和口感深受人们喜爱，有些人可能会问，为什么香菜不能蒸着吃呢？😕
我们要了解香菜的特性和营养成分,香菜含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，具有很高的营养价值，香菜的口感和香气是其独特的魅力所在，而蒸煮这种烹饪方式可能会破坏香菜的口感和香气。
🌿 香菜中的香气成分主要来自于其挥发油，这种挥发油在高温下容易挥发，导致香菜的香气流失，蒸煮过程中，香菜的叶片会变得软烂，口感变得绵软，失去了香菜原本的清新口感，香菜中的维生素C在高温下容易分解，导致营养价值降低。
🔥 蒸煮过程中，香菜的叶片和茎部容易变得黏稠，口感不佳，而香菜的独特香气，正是由于其叶片中的挥发油，这种挥发油在蒸煮过程中会迅速挥发，导致香菜失去其独特的香气。
🍲 相比之下，香菜更适合凉拌、炒菜或作为调料使用，这样既能保留香菜的口感和香气，又能充分发挥其营养价值，将香菜与黄瓜、豆腐等食材搭配，制作成凉拌菜，既能满足口感，又能保证营养。
香菜不宜蒸着吃,因为蒸煮会破坏香菜的口感、香气和营养价值，在烹饪过程中，我们应该根据香菜的特性，选择合适的烹饪方式，以充分发挥其美味和营养。🍽️
每个人的口味和喜好不同,如果你喜欢尝试新的烹饪方式，也可以尝试将香菜蒸着吃，或许会有意想不到的惊喜哦！😄
