🍖 蒸生猪肘子——美味家常菜的制作秘诀 🍲
在中国传统美食中，蒸生猪肘子是一道深受喜爱的家常菜，它肉质鲜嫩，肥而不腻，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我来为大家揭秘蒸生猪肘子怎样做好吃吧！🎉
🍖 准备食材：
- 生猪肘子1个（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 八角2颗
- 香叶2片
- 花椒适量
- 盐适量
🍖 制作步骤：
准备肘子：将猪肘子清洗干净，用刀背轻轻拍打，使其肉质松软,便于入味。
焯水去腥：将猪肘子放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜和葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟,捞出后用清水冲洗干净。
腌制入味：将焯水后的猪肘子放入碗中，加入适量的料酒、酱油、糖、盐，以及拍碎的生姜、葱段、八角、香叶和花椒,拌匀后腌制30分钟。
蒸制：将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，期间可以适当翻动,使肘子受热均匀。
出锅：蒸好的猪肘子取出，稍微放凉后，用刀切成薄片,摆放在盘中。
调味：将蒸肘子的汤汁倒入锅中，加入适量的酱油和糖，小火煮至浓稠,淋在切好的猪肘子上。
🍖 小贴士：
- 肘子焯水时,加入生姜和葱段可以去除腥味。
- 腌制时,加入的调料可以根据个人口味适量调整。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免肉质变硬。
一道美味的蒸生猪肘子就这样完成了！🎊 肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配着浓郁的汤汁，每一口都是满满的幸福感，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
