南瓜蒸排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下南瓜蒸排骨的咋做法,让你轻松在家就能做出美味佳肴！
🎉【准备材料】
- 排骨：500克
- 南瓜：1个（约500克）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 排骨处理：将排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2️⃣ 调制腌料：将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精混合均匀,制成腌料。
3️⃣ 腌制排骨：将处理干净的排骨放入腌料中，抓拌均匀,腌制20分钟。
4️⃣ 南瓜处理：南瓜洗净，去皮去瓤，切成约1厘米厚的片,铺在盘中。
5️⃣ 蒸制排骨：将腌制好的排骨均匀地铺在南瓜片上，再覆盖一层南瓜片,防止水分流失。
6️⃣ 蒸制：将装有排骨和南瓜的盘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火,蒸约30分钟。
7️⃣ 收汁：待排骨蒸至熟透，南瓜软糯时，取出盘子，将蒸出的汤汁倒入锅中，加入水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠。
8️⃣ 出锅：将勾芡好的汤汁均匀地浇在蒸好的南瓜排骨上,撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 南瓜选择肉质厚实、颜色鲜亮的,口感更佳。
- 蒸制过程中，注意火候,避免水蒸气过多导致排骨不熟。
南瓜蒸排骨，色泽诱人，口感鲜美，是一道老少皆宜的家常菜，赶快动手试试吧，相信你也能做出美味的南瓜蒸排骨！🥰🍲🎉
