🍳鸡蛋羹家常做法,不用水蒸也能美味😋
鸡蛋羹，又称蒸蛋羹，是一道简单又美味的家常菜，传统的做法需要用到水蒸，但今天我要分享给大家的是一种不用水蒸的鸡蛋羹家常做法，让你轻松享受到嫩滑的口感。🎉
🥚【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 盐 1/2茶匙
- 食用油 1茶匙
- 香葱 适量（切碎）
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，温水可以提前加热至接近室温，这样可以使鸡蛋更容易打散。🌡️
- 加入盐和食用油，用筷子充分搅拌均匀，这个步骤很重要，可以让鸡蛋羹更加嫩滑。🥚
- 将搅拌好的鸡蛋液过一遍细筛，这样可以去除杂质，使鸡蛋羹更加细腻。🔍
- 准备一个平底锅，加入少量食用油，用中小火预热。🍳
- 将过筛后的鸡蛋液倒入锅中，注意不要倒得太快，以免溅出。🥚
- 盖上锅盖，中小火慢煎，这个过程大约需要5-7分钟，期间不要频繁翻动，以免破坏鸡蛋羹的口感。🕒
- 煎至鸡蛋羹表面微微凝固，用铲子轻轻翻面，继续煎另一面。🥚
- 当两面都煎至金黄色，鸡蛋羹熟透时，撒上切碎的香葱，增加风味。🌿
- 将鸡蛋羹盛出，稍微冷却一下即可享用。😋
🌟【小贴士】
- 使用温水可以避免鸡蛋羹出现蜂窝状。
- 过筛可以让鸡蛋羹更加细腻,口感更佳。
- 煎鸡蛋羹时，火不宜太大,以免煎焦。
不用水蒸的鸡蛋羹家常做法，简单易学，让你在家也能轻松做出美味的鸡蛋羹，快来试试吧！🎈🍳🥚
