湖南豆豉蒸腊鱼,一道色香味俱佳的传统湘菜，不仅美味，而且富含营养，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍽️【材料准备】
- 腊鱼：1条（约500克）
- 湖南豆豉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
🌟【制作步骤】
- 将腊鱼清洗干净,用厨房纸巾擦干水分，备用。
- 葱、姜、蒜分别洗净，切成末备用。
- 在锅中加入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 爆香后,加入适量的湖南豆豉，翻炒均匀。
- 将炒好的豆豉和葱姜蒜末均匀地涂抹在腊鱼身上。
- 取一个盘子,将涂抹好豆豉的腊鱼放入盘中，淋上适量的酱油和料酒。
- 放入蒸锅中,大火蒸制约20分钟。
- 蒸熟后,撒上少许糖提鲜，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊鱼在蒸制前,最好提前将鱼身划几刀，这样可以让鱼肉更加入味。
- 豆豉的用量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉味道的人可以多放一些。
- 蒸鱼时,注意火候，以免鱼肉过熟或过生。
🍲【成品展示】蒸好的湖南豆豉腊鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩，豆豉香味浓郁，口感十分鲜美，搭配一碗白米饭，简直是绝配！
湖南豆豉蒸腊鱼,是一道简单易学的家常菜，既保留了腊鱼的鲜美，又增添了豆豉的独特风味，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的湘菜！🥢🍲
