腊味蒸芋头丝，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是冬日里温暖身心的美味佳肴，下面，就让我为大家揭晓这道腊味蒸芋头丝的简单做法吧！👩🍳🍲
🌿【材料准备】
- 芋头 1个
- 腊肠 2根
- 腊肉 1小块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 芋头处理：将芋头去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
- 腊味切片：腊肠和腊肉分别切片，葱姜切成末备用。🍢
- 焯水去涩：将芋头丝焯水去涩，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。🍵
- 爆香调料：锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，再加入腊肠和腊肉翻炒至出油。🍳
- 混合拌匀：将焯水后的芋头丝加入锅中，与腊肠腊肉一起翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。🌶️
- 蒸制：将炒好的芋头丝腊味装入盘中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍲
- 出锅装盘：蒸好的芋头丝腊味取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌿
🌟【小贴士】
- 芋头丝焯水时，水开后下锅，焯水时间不宜过长,以免芋头丝过于软烂。
- 腊肠和腊肉提前切片，可以缩短烹饪时间,使腊味更加入味。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免蒸出的芋头丝过于干硬。
这道腊味蒸芋头丝简单易做，营养丰富，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添一抹色彩！🎉🍽️
