砂锅蒸米粉，一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能在寒冷的冬日里给你带来温暖，就让我来为大家揭秘砂锅蒸米粉的做法窍门,让你轻松在家享受这一道美食！
🍲【准备材料】
- 米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
🍲【做法步骤】1️⃣ 将米粉用温水泡软，大约20分钟左右，泡软后沥干水分备用。2️⃣ 将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。3️⃣ 生姜切末，青红椒切丁，葱花切碎备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜末炒香，再加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。5️⃣ 将青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀后关火。7️⃣ 取一个砂锅，将泡软的米粉均匀铺在锅底。8️⃣ 将炒好的肉末和青红椒丁均匀铺在米粉上。9️⃣ 加入适量的清水，水量要没过米粉。🔟 用中火蒸煮20分钟左右，直到米粉熟透。🔪【窍门分享】1️⃣ 泡米粉的水温不宜过高，以免米粉过于粘稠。2️⃣ 肉末腌制时加入适量的酱油和胡椒粉，可以使肉末更加鲜美。3️⃣ 肉末和青红椒丁要翻炒均匀，保证味道均匀。4️⃣ 蒸米粉时，水量要适中，过多会导致米粉过于烂糊，过少则容易干锅。5️⃣ 蒸煮时间根据米粉的软硬程度和火力大小调整。
🍲【成品展示】砂锅蒸米粉，米粉软糯，肉末鲜香，青红椒的清爽口感，让人食欲大增，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
