酿豆腐要怎么蒸好吃

酿豆腐要怎么蒸好吃？

豆腐，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，在我国各地都有不同的做法，酿豆腐就是一道深受大家喜爱的传统美食，酿豆腐要怎么蒸才好吃呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下。

🍲 准备食材

我们要准备好以下食材：

1. 老豆腐一块
2. 猪肉馅200克
3. 青葱适量
4. 姜末适量
5. 蒜末适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉等调味料

🍲 准备馅料

1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉等调味料，搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 将青葱切成葱花,备用。

🍲 酿豆腐

1. 将老豆腐切成厚片，用牙签在豆腐片上扎几个小孔,以便入味。
2. 将腌制好的肉馅均匀地铺在豆腐片上,撒上葱花。
3. 取一个蒸盘,将酿好的豆腐摆放在蒸盘上。

🍲 蒸制

1. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中。
2. 大火蒸10分钟，待豆腐熟透后，再转小火蒸5分钟,使豆腐更加入味。

🍲 出锅

1. 蒸好的酿豆腐取出，撒上葱花，淋上少许热油,激发葱花的香气。
2. 可以根据个人口味，加入适量生抽、香油等调味料。

🍲 注意事项

1. 豆腐片要切得厚薄均匀,以便熟透。
2. 肉馅要充分腌制,使其入味。
3. 蒸制过程中，注意火候，以免豆腐过度蒸煮,影响口感。

通过以上步骤，一道美味的酿豆腐就制作完成了，希望大家都能学会这道菜，享受美味的家常菜时光！😊🍲