蒸黑糖面包家常做法🍞🍪
黑糖面包，这款口感绵软、甜而不腻的面包，在家就能轻松制作！🏠🍽️ 以下是一份简单易学的蒸黑糖面包家常做法，让你在家也能享受到美味的面包时光！🌟
准备材料
- 高筋面粉 250g
- 黑糖 50g
- 温水 120ml
- 干酵母 3g
- 黄油 30g
- 盐 1g
- 红枣 适量（可选）
制作步骤
和面：将高筋面粉、黑糖、温水、干酵母、盐混合，揉成光滑的面团。🍵
发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时左右。🕒
揉面：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分成若干小剂子。🍵
整形：将小剂子搓成圆柱形，放在蒸笼中，中间可以放几颗红枣增加风味。🍫
二次发酵：将蒸笼放在温暖处，再次发酵至体积膨胀。🕒
蒸制：大火将水烧开，放入蒸笼，中火蒸15-20分钟。🍳
出锅：蒸好后，不要立即开盖，让面包在蒸笼中焖3-5分钟，这样可以防止面包塌陷。🌾
涂抹黑糖：待面包稍微冷却后，可以涂抹一层黑糖，增加口感。🍬
小贴士
- 发酵过程中，注意温度和湿度,避免面团发酵过度或不足。
- 蒸制时间根据面包大小和厚度调整,以免过熟或未熟。
- 可以根据个人口味，在面包中加入其他食材，如葡萄干、核桃等。
黑糖面包，简单易学，在家就能享受到美味的面包时光，快动手试试吧！🎉🍞🍪
