咸鱼蒸豆豉，一道家常美味，简单易做，营养丰富。🍽️下面就来分享这道菜的具体做法,让你轻松在家享受美食的乐趣！
🌿【食材准备】
- 咸鱼：2条（约300克）
- 豆豉：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 准备食材：将咸鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；葱切段,姜蒜切片备用。
- 腌制咸鱼：在咸鱼两面划几刀，用料酒、酱油和少许糖腌制10分钟,让咸鱼入味。
- 蒸鱼：将腌制好的咸鱼放入盘中，撒上豆豉、葱段、姜片和蒜片，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 热油浇香：在蒸鱼的同时，锅中倒入适量食用油,加热至冒烟。
- 浇油上色：将热油均匀浇在蒸好的咸鱼上,使鱼身色泽更加诱人。
- 出锅装盘：将蒸好的咸鱼连同豆豉、葱段、姜片和蒜片一起装盘,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 咸鱼选择时，以肉质紧实、色泽金黄的为佳。
- 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
- 蒸鱼时，注意火候,避免鱼蒸过头变老。
咸鱼蒸豆豉，口感鲜美，豆豉的香辣与咸鱼的鲜美完美结合，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🥰
