广东扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的风味和简单的蒸制方法，深受广大食客的喜爱，下面，就让我们一起走进厨房，动手制作这道美味的广东扣肉吧！
🍖【准备材料】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 花生油：适量
🍖【制作步骤】
- 将五花肉清洗干净,切成大约2厘米厚的片，备用。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 烧一锅水,将五花肉焯水去腥，捞出备用。
- 锅中倒入适量花生油,放入姜片、蒜片、八角、花椒炒香。
- 加入适量的酱油、糖、料酒，搅拌均匀。
- 将焯好水的五花肉放入锅中,翻炒均匀，让每一片肉都裹上酱汁。
- 将炒好的五花肉放入碗中,加入适量的老抽调色。
- 用保鲜膜封好碗口,放入蒸锅中，大火蒸约1小时。
- 蒸好的扣肉取出,倒扣在盘中，即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉越入味。
- 蒸制过程中,注意火候，以免烧焦。
- 老抽的用量不宜过多,以免颜色过深，影响美观。
🍲【成品展示】蒸好的扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，酱香浓郁，搭配米饭，简直是人间美味，快快动手，为家人和朋友带来这道美味的广东扣肉吧！🍲🎉
