干蒸猪脚，一道色香味俱全的传统家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下干蒸猪脚的家常做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍖【准备材料】
- 猪脚2只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 八角2颗
- 花椒适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 蒜适量
🍖【制作步骤】
- 准备猪脚：将猪脚清洗干净，去除多余的毛和杂质，然后用开水焯水去腥味,捞出备用。
- 调料准备：生姜切片，葱切段，蒜切末,准备好调料。
- 腌制猪脚：将焯水后的猪脚放入碗中，加入料酒、姜片、葱段、八角、花椒,腌制30分钟。
- 调味：在腌制好的猪脚中加入适量的食盐、白糖、酱油、老抽，搅拌均匀,让猪脚充分吸收调料的味道。
- 蒸制：将腌制好的猪脚放入蒸锅中，大火蒸约1小时，期间可以适当翻动,让猪脚受热均匀。
- 出锅：蒸好的猪脚取出，撒上蒜末，再蒸5分钟,让蒜香更加浓郁。
- 装盘：将蒸好的猪脚取出，放入盘中，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 猪脚焯水时，可以加入一些料酒和姜片,有助于去腥。
- 腌制猪脚时，调料要均匀涂抹,让猪脚充分吸收。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免猪脚表面糊掉。
干蒸猪脚是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会了这道菜，不仅能让家人享受到美食，还能增进家庭感情，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！🍽️🥢🍲
