🍞 蒸糕的做法：最正宗的做法分享！
蒸糕是一种深受喜爱的传统糕点，其制作工艺历史悠久，口味多样，就让我来为大家揭秘蒸糕最正宗的做法,让你在家也能轻松制作出美味的蒸糕！
🌟材料准备：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：适量
- 酵母：5克
- 清水：适量
- 碱面：少许（用于中和酸味）
🌟制作步骤：
和面：将面粉放入盆中，加入酵母和碱面，用温水（约40℃）搅拌成絮状，揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至体积膨胀至两倍大。
拌糖：将红糖放入碗中，加入少量清水，搅拌均匀,使其充分溶解。
揉面：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成薄片,均匀地刷上红糖水。
卷面：将擀好的面片卷起，卷紧，切成小段,每段约2厘米厚。
蒸制：将切好的小段摆放在蒸笼中，注意留出一定的间隔，防止粘连，蒸锅加水烧开，放入蒸笼,大火蒸约20分钟。
出锅：蒸好后，取出蒸糕,稍微放凉即可食用。
🌟小贴士：
- 发酵时间根据气温而定，一般室温下发酵2-3小时即可。
- 红糖水可以根据个人口味调整甜度。
- 蒸糕时，水开后放入蒸笼,以免影响口感。
🍜 蒸糕的做法虽然简单，但要想做出最正宗的味道，还是需要耐心和技巧，希望大家按照这个方法，在家也能享受到美味的蒸糕！🎉🎊
