湘西腊肉，作为湖南湘西土家族苗族自治州的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名，就让我为大家揭秘蒸湘西腊肉的正宗做法,让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🍖【准备材料】
- 腊肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青蒜：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
🍖【制作步骤】1️⃣清洗腊肉：将腊肉放入冷水中浸泡一段时间，去除表面的杂质和灰尘。2️⃣切片备用：将泡好的腊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。3️⃣姜蒜切片：将姜和蒜切成薄片，青蒜切段备用。4️⃣腌制腊肉：将切好的姜蒜片和花椒撒在腊肉上，加入适量的盐，拌匀后腌制30分钟。5️⃣蒸制腊肉：将腌制好的腊肉平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制30分钟。6️⃣出锅装盘：蒸好的腊肉取出，撒上青蒜段，淋上适量的食用油,即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 腊肉在蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉质变硬。
- 腌制腊肉时，盐的用量不宜过多,以免影响口感。
- 蒸好的腊肉可以搭配米饭、面条等主食,味道更佳。
🍖【湘西腊肉的制作过程虽然简单，但每一道工序都体现了湘西人民的匠心独运，通过蒸制，腊肉的味道更加鲜美，肉质更加酥软，在家尝试制作湘西腊肉，不仅能品尝到正宗的美味，还能感受到湘西的独特风情，快来动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！🥰
